Categories
- Ce s-a intempla Doctore ? Emisiuna din 09/01/2009
Ce se intampla, Doctore? 09/01/09 - Cele mai bune retete asiatice, pregatite de prietenul meu Radu !
- Despre vin si stil de viata! www.vinul.ro
- Lansarea Carte “Secrete de Chef- Ca la Carte”
pe TVR cultural - Magazin de gastronomie fina din import www.lareserve.biz
aici gasiti oteturi si uleiuri foarte bune pentru sosurile de salate: otet de mango, de lamaie, de cidrul… Ulei de alune de padure, ulei de fistic, etc. - Revista Secrete de Chef
- Special Bebe- un nou site pentru mamici si pentru copii :)
“copilul tau este special pentru tine” - Targul Taranului
ARK-Bursa Marfurilor, in str. Uranus colt cu vechea Cale A rahovei, vis-a-vis de Piata de Flori Cosbuc
Linkuri utile
-
Si daca m-as apuca sa “reinventez” retete romanesti clasice ?
scris de Jerome pe 26.04.2009 | Categoria: Gastro-notiţe, Personale | Etichete: Jerome
Trebuie sa recunosc: de cand am ajuns in Romania, am castigat…multe kilograme (refuz sa fiu mai precis de atat ). Dar acest lucru este cauzat de faptul ca imi place foarte mult bucataria romaneasca. Cateodata ma gandesc ca mi-ar placea sa transform putin unele retete, pentru a fi mai lejere si mai usor de digerat. De exemplu, de multe ori mi-am imaginat o reteta de sarmale in foi de vita, pe care sa o inventez eu. Nu am pregatit-o niciodata. Dar pofta creste in timp. Poate intr-una din zilele urmatoare ma voi lansa in aceasta aventura. Nu vreau sa revolutionez gastronomia romaneasca, Doamne fereste, dar mi-ar placea sa aduc un mic aport personal la unele retete. Cred ca fiecare dintre noi face asta cateodata. Si, cine stie, poate o sa iasa ceva gustos..
One Response to “Si daca m-as apuca sa “reinventez” retete romanesti clasice ?”
-
Bună ziua Jerome,
Reţeta de sarmale în foi de viţă există şi este folosită mult în bucătătăria românească. Trebuie doar ca frunzele de viţă să fie tinere, fragede, aşa cum sunt primele frunze care apar primăvara. Există şi multe alte variante- cum ar fi sarmalele în foi de ştevie.
De ce crezi că sarmalele nu sunt uşor de digerat? Depinde cum le prepari!
Nu e nevoie să pui carne grasă de porc, poţi amesteca nişte carne slabă de porc cu carne de vită -tot slabă, sau să foloseşti carne de pui sau de curcan.
Mihail Sadoveanu- un celebru gurmand român- a descris o reţetă de sarmale din piept de curcan înfăşurate în foarte puţină frunză de varză-din cea mai subţire, fără cotoare-şi atât de mari încât să fie potrivite pentru o singură îmbucătură.
O singură nedumerire am cu privire la articol:
Ca francez, cuvântul “apport=Ce qui est apporté.” ar trebui să vă fie familiar. On pourrait apporter un apport?;
à bientôt
