Notiţe gastronomice cu Jerome

Pentru 4 persoane
Pregătire: 15minute

Ingrediente
2 rosii mari
2 castraveti
200 g feta
6 linguri de ulei de masline
o lamaie
100 g masline negre
o legatura de busuioc
sare, piper

Mod de preparare
Amestecati sucul de la lamaie cu uleiul de masline, sare si piper. Scoateti samburii maslinelor si taiati-le in bucatele; adaugati peste compozitia initiala, impreuna cu frunzele de busuioc tocate marunt (pastrati, totusi, cateva frunze pentru decor). Curatati coaja rosiilor dupa ce le-ati fiert si apoi scoateti-le samburii si taiati-le in bucatele. Curatati castravetii de coaja, scoateti-le semintele si taiati-i si pe ei in bucatele. In sfarsit, taiati branza feta in bucatele de aceeasi marime. Amestecati rosiile, castravetii si branza feta cu sosul pregatit in prealabil. La servire, adaugati busuioc pentru decor.

Pentru 4 persoane
Pregătire: 15minute
Gatire: 10 minute

Ingrediente
2 ardei rosii
2 ardei galbeni
2 ardei verzi
150 g de mozzarella
2 catei de usuroi
6 linguri de ulei de masline
sare, piper

Mod de preparare
Spalati ardeii, scoateti-le semintele si taiati-i in bucati mari. Puneti 4 linguri de ulei de masline intr-o tigaie si caliti cuburi de ardei, amestecand fara oprire timp de 5 minute. Apoi acoperiti tigaia si lasati pe foc inca 5 minute. Intre timp, taiati mozzarella in bucati, curatati cateii de usturoi si zdrobiti-i.
Dupa ce luati ardeii dupa foc, lasati-i sa se raceasca si apoi puneti-i intr-o salatiera. Adaugati usturoiul, 2 linguri de ulei de masline, sare si piper. La final, adaugati si bucatile de mozzarella. Se serveste imediat.

Nu sunt roman, nu am votat niciodata in Romania. Daca as avea drept de vot nu stiu daca l-as fi votat vreodata pe Traian Basescu, dar recunosc ca imi place de el. Toate personalitatile politice din Franta sunt persoane pentru care eticheta este extrem de importanta, au crescut, au fost educati sa vorbeasca intr-un anumit fel, sa faca politica intr-un anumit fel si sa se comporte intotdeauna impecabil.
Stiu ca Traian Basescu a fost inainte capitan de vas. Nu are clasa unui politician asa cum cunosc eu din Franta, dar are foarte multa carisma. E foarte haios… e ca si cum ai putea sa te intalnesti cu el pe strada si sa-i zici “Ce faci, mai, Traiane? “, iar el sa raspunda “Bine fac, mai Jerome, uite vin obosit de la Cotroceni si ma duc sa beau o bere.”
Duminica trecuta eram la Concursul International de Gatit in Aer Liber de la Izvor, unde trebuia sa tin o demontratie. Caldura mare, programul era intarziat si am auzit la un moment dat ca vine Basescu. Lumea era agitata… desi multi stiu ca-l injura, toata lumea vroia sa-l vada si de ce nu, sa si dea mana cu el. Cum eram in apropierea scenei ca asteptam si eu sa vad ce se intampla cu demonstratia mea, colegul meu fotograf Corneliu, m-a impins in fata si l-am auzit strigand: “Domnule Presedinte, o revista? “. Asa ca m-am trezit fata in fata cu presedintele Romaniei si i-am oferit Secrete de Chef Ca la carte, publicatia noastra despre bucatarii si restaurantele din Bucuresti si, pentru doamna Basescu, o revista Secrete de Chef. Mi-a multumit frumos si doamna a promis ca-i va gati ceva bun sotului ei.
Intre timp, Corneliu isi facea treaba: adica ma fotografia alaturi de Traian Basescu si asa ma puteti vedea pe mine, bucatarul de la Secrete de Chef, alaturi de cel mai puternic om din Romania. Puternic ca presedinte, dar la fel de mic de statura ca Nicolas Sarkozy. A, dar al nostru are un maaaarreee avantaj, o are pe Carla. Pam Pam!

Pregatire: 15 minute; Marinare: 2 ore; Gatire: 8-10 min.

Ingrediente pentru 4 persoane:

400 g piept de pui, 300 g rosii, 200 g castraveti, 200 g
paste de mai multe culori, 100 g cascaval, 100 g ridichi, 1 lamaie, 3
linguri ulei de masline, 1 lingura ulei de turnesol, 2 linguri de otet
balsamico, 1 lingurita de oregano, patrungel, sare, piper.

Mod de preparare:

Taiati pieptul de pui in bucati potrivite ca marime si puneti-l intr
-o farfurie adanca, dupa ce l-ati stropit cu sucul de la lamaie si cu o
lingura de ulei de masline si dupa ce ati pus oregano peste el. Lasati 2
ore la marinat in frigider. Dupa marinare, prajiti intr-o tigaie fara
adaos de grasime. Taiati bucatile de pui in lamele subtiri. Fierbeti
pastele in apa cu sare, dupa instructiunile de pe pachet.Spalati rosiile
in apa rece si apoi tineti-le 20 de secunde in apa calda. Inlaturati
coaja si taiati-le in doua. Scoateti samburii si taiati in bucatele.
Curatati castravetii de coaja. Taiati-i in doua pe lungime si scoateti
samburii. Spalati-i cu apa rece si apoi taiati-i in bucatele. Spalati
ridichile si taiati-le in rondele fine. Taiati cascavalul in bucatele.
Pregatiti sosul din restul de ulei de masline, ulei de turnesol, otet
balsamic, sare si piper. Adaugati-l peste pui, paste si legume, intr-o
salatiera mare, si apoi presarati cu patrungel tocat marunt. Amestecati
bine.

Pofta buna!

Iata un episod pe care l-am trait, dar de care nu imi aduc aminte absolut deloc; insa familia mea mi-a vorbit atat de mult despre el, incat a devenit aproape o amintire personala.

Aveam vreo trei ani cand, intr- o duminica dimineata am plecat cu tata la cumparaturi. Ca de obicei, eram foarte cuminte J. Pe drumul de intoarcere tata a remarcat ca aveam ceva in gura. “Ce ai in gura, Jerome?” m-a intrebat. “O guma de mestecat, desigur”, i-am raspuns foarte linistit, continuand sa mestec. Tata a ramas fara glas. Nu isi amintea sa imi fi dat guma de mestecat, nici atunci, nici in alte ocazii. “Unde ai gasit-o?”, m-a intrebat nelinistit tata. “ Pe strada, pe jos”, i-am raspuns la fel de calm. “Da-mi repede ce ai in gura!” aproape a strigat tata la mine si m-a facut sa scuip guma de mestecat.

Si, iata, tocmai v-am relatat o poveste de care nu sunt foarte mandru. Eram atat de curios sa gust o guma de mestecat si nimeni nu vroia sa imi cumpere, pentru ca eram prea mic. Asa ca am recurs la propriile mele mijloace pentru a-mi satisface aceasta pofta atat de precoce.