Notiţe gastronomice cu Jerome

Reteta filmata acum … aproape 2 ani !

Ingrediente pentru un chec:

150 gr de faina, 3 oua, 200 gr de sunca de Praga, 100 gr de masline negre feliate, 100 gr de cascaval, 100 ml de ulei, 125 ml de lapte, sare, piper…

Daca preferati, puteti folosi masline verzi

Astazi va propun un preparat extrem de savuros: Creveti cu curry !
Va dau ingrediente pentru doua persoane: 400g de creveti de marime mijlocie, 2 rosii, 2 linguri de smantana, 2 linguri de curry, 2 catei de usturoi, un pahar de vin alb, ulei de masline, sare si piper dupa gust. Este un preparat care nu necesita mult efort. Imaginati-va ca timpul de preparare cu cel de gatire se rezuma cam la 30 de minute. Deci, sa incepem ! Taiati rosiile in cubulete mici. La fel faceti si cu usturoiul. Puneti uleiul de masline intr-o tigaie si caliti usturoiul. Adaugati crevetii, sarea si piperul. Lasati totul la calit cateva minute. Stingeti cu vin alb si apoi adaugati rosiile. Asezonati cu niste curry iar la sfarsit adaugati smantana. Amestecati bine astfel incat sa va iasa un sos omogen. Daca vreti si o garnitura alaturi, puteti incerca orezul alb (gatiti-l dinainte pentru ca dureaza ceva timp), orez basmati sau orez thailandez. Merg la fel de bine si pastele sau chiar orezul clasic. Pofta mare ! Jerome

Iata o reteta foarte interesanta si economica in acelasi timp, care cu siguranta va fi pe placul amatorilor de branzeturi. Cand va raman in frigider resturi de branza, cascaval puteti face o tarta sarata cu mai multe feluri de… branza. Ieri seara eu am folosit 4 tipuri de branza. Reteta mea :

Trebuie sa aveti mai multe bucatele de cascaval sau branza pe care sa le taiati in cubulete mici. Cantitatea trebuie sa fie in jur de 200-250 de grame. De exemplu, eu am pus in tarta mea: mozarella, emmental, cascaval rucar si branza albastra. Intr-un castronas, amestecati 3 oua, cu 100 g de smantana si 100 ml de lapte. Adaugati tipurile de branza de care dispuneti si condimentati dupa gust, cu sare si piper. Eu am pus si ceva nucsoara rasa. Mi se pare ca ii da o savoare aparte . Amestecati totul foarte bine.

Repejor trebuie sa faceti aluatul. Va trebuie 200g de faina, 100 g de margarina, o lingurita de drojdie uscata, sare, piper si apa. Amestecati foarte bine toate aceste ingrdiente si lasati putin aluatul la crescut dupa care il asezati frumos intr-o forma de tarta sau intr-o tava. Intepati-l pe ici pe colo cu furculita si turnati peste el compozitia cu branza. Apoi bagati totul la cuptor. Daca aveti cuptor electric lasati preparatul cam 30 de minute la 180 de grade. Totul depinde de tipurile de branza si de tava in care coaceti tarta. Preparatul trebuie sa fie bine rumenit deasupra si consistenta lui sa fie una solida. Puteti manca cald sau rece. Pofta buna tuturor !

Jerome

Mancare de post

Am incercat in seara asta sa fac o reteta de post… ceva care sa face repede, bun la gust si bine inteles de post.

Sa pare ca a iesit bine ! Nu a ramas nimic…

Am facut asa.

1) Ingrediente:

• un pachet de tofu (branza vegetal) cu chimen,
• 2 cepe,
• 2 catei de usturoi,
• 2 cm de radacina de ghimbir,
• 3 morcovi,
• 1 cutie de rosii decojite,
• o jumatate de pahar de vin alb,
• o foaie de dafin,
• sare, piper

2) Mod de preparare:

Taiati cepe, usturoi si ghimbir marunti. Le puneti la calit intr-o tigaie inalta cu capac, pana cand sa inmoaie. Taiati morcovi in bucati mici. Adaugati in tigaie. Taiati tofu in cuburi. adaugati in tigaie, pana cand sa rumenesc putin. Apoi… magie vin alb ! lasati cateva minute. Adaugati de asupra cutie de rosii decojite. Sare si piper. Amestecati bine. Acoperiti cu capac. Lasati la foc mic 15 minute.

Intr-a timp, pregatiti putin orez salbatic….

3) Sunt cantitate pentru 3 persoane !

4) Degustati acest preparat de post delicios cald, cu un pahar de vin alb !