Notiţe gastronomice cu Jerome

Impreuna cu colegii mei am pregatit o noua editie Secrete de Chef, care cuprinde, speram noi, cat mai multe sugestii pentru a petrece o vara racoroasa si … gustoasa. O varietate de retete de salate, fructe de mare si fructe de padure, insotite de articolele cu care v-am obisnuit deja despre posibile calatorii (am ales insulele, o destinatie de vacanta mereu exotica si misterioasa). Si, bineinteles, o rubrica dedicata bauturilor (printre altele, va propunem o degustare de vinuri roze). Nu vor lipsi nici de aceasta data retetele dedicate copiilor si Meniul Gourmet, pentru cei care vor sa incerce preparate mai sofisticate. De asemenea, v-am pregatit un interviu cu Carmen Tanase si o agenda de evenimente pe care nu trebuie sa le ratati.
Pentru a descoperi celelalte surprize pregatite, nu pierdeti Secrete de Chef, editia de Vara, de saptamana viitoare la chioscuri!
Lectura placuta!

Nu sunt roman, nu am votat niciodata in Romania. Daca as avea drept de vot nu stiu daca l-as fi votat vreodata pe Traian Basescu, dar recunosc ca imi place de el. Toate personalitatile politice din Franta sunt persoane pentru care eticheta este extrem de importanta, au crescut, au fost educati sa vorbeasca intr-un anumit fel, sa faca politica intr-un anumit fel si sa se comporte intotdeauna impecabil.
Stiu ca Traian Basescu a fost inainte capitan de vas. Nu are clasa unui politician asa cum cunosc eu din Franta, dar are foarte multa carisma. E foarte haios… e ca si cum ai putea sa te intalnesti cu el pe strada si sa-i zici “Ce faci, mai, Traiane? “, iar el sa raspunda “Bine fac, mai Jerome, uite vin obosit de la Cotroceni si ma duc sa beau o bere.”
Duminica trecuta eram la Concursul International de Gatit in Aer Liber de la Izvor, unde trebuia sa tin o demontratie. Caldura mare, programul era intarziat si am auzit la un moment dat ca vine Basescu. Lumea era agitata… desi multi stiu ca-l injura, toata lumea vroia sa-l vada si de ce nu, sa si dea mana cu el. Cum eram in apropierea scenei ca asteptam si eu sa vad ce se intampla cu demonstratia mea, colegul meu fotograf Corneliu, m-a impins in fata si l-am auzit strigand: “Domnule Presedinte, o revista? “. Asa ca m-am trezit fata in fata cu presedintele Romaniei si i-am oferit Secrete de Chef Ca la carte, publicatia noastra despre bucatarii si restaurantele din Bucuresti si, pentru doamna Basescu, o revista Secrete de Chef. Mi-a multumit frumos si doamna a promis ca-i va gati ceva bun sotului ei.
Intre timp, Corneliu isi facea treaba: adica ma fotografia alaturi de Traian Basescu si asa ma puteti vedea pe mine, bucatarul de la Secrete de Chef, alaturi de cel mai puternic om din Romania. Puternic ca presedinte, dar la fel de mic de statura ca Nicolas Sarkozy. A, dar al nostru are un maaaarreee avantaj, o are pe Carla. Pam Pam!

Noul Secrete de Chef ajunge maine, in sfarsit, la chiosc!

Poate considerati ca aceasta asteptare a fost lunga, dar eu sunt convisn ca nu veti fi dezamagiti de rezultat. 140 de pagini, rubrici noi, o noua asezare in pagina, un nou logo, o noua imagine. … Noul Secrete de Chef are toate argumentele sa va convinga. In plus, eu sunt cel care a pregatit majoritatea retetelor, ca de obicei…:)

Lectura placuta!

Timp de pregătire: 20 de minute; Timp de gatire: 30 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

3 vinete, 500 g de spanac bine spăalat şi curăţat, un ardei iute, 2 cepe, 3 căţei de usturoi,

2 linguri de curry, 3 linguri de făină, 50 ml de vin alb sec, puţin ulei de măsline, sare şi piper

Mod de preparare:

Tăiaţi vinetele în cuburi. Puneţi-le într-o strecurătoare, presăraţi sare şi lăsaţi-le acolo timp de 30 de minute până ce acestea se scurg de apă. Apoi, ştergeţi-le bine şi presăraţi puţină făină peste ele. Tocaţi mărunt ceapa, usturoiul şi ardeiul. Căliţi-le într-o tigaie, în puţin ulei de măsline. Adăugaţi apoi şi vinetele în tigaie şi lăsaţi-le acolo până se rumenesc bine. Turnaţi vinul alb şi lăsaţi totul pe foc câteva minute. Adăugaţi curry şi amestecaţi binetimp de cinci minute. Puneţi în tigaie şi frunzele de spanac. Săraţi, piperaţi şi amestecaţi bine. Lăsaţi totul pe foc timp de zece minute. Acest preparat se poate servi cu crutoane de pâine sau parmezan ras.

Puteti vedea in avanpremiera o prima imagina al Secrete de Chef, versiuna 2009… mai multe informatii in curand !

Salut!

acum echipa noastra lucreaza la noutatile pentru Secrete de Chef 2009… si cred ca o sa va place ! Pregatim cateva imbunatati si schimbare, care vor avea un impact foarte bun pentru Secrete de Chef. Si va pregatim si nou produse langa Secrete de Chef, produse deliocioase, deosebite… Nu va spun mai mult decoamdata, o sa revin cu mai multe in curand !