Notiţe gastronomice cu Jerome

Salată coleslaw cu seminţe de dovleac

Pregătire: 20 de minute;

Ingrediente pentru 4 persoane: 500 gr varză albă ; 4 morcovi ; 1 ceapa mare ; 100 g seminte de dovleac; 200 g iaurt ; jumătate de legătură de pătrunjel ; 6 linguriţe de oţet de mere cu miere ; 6 linguriţe ulei de masline ; 3 linguriţe de zeama de lamaie ; o jumătate de linguriţă zahăr ; sare şi piper

Mod de preparare : Daţi varza prin răzătoarea mare şi morcovul prin cea mică. Într-un bol, amestecaţi iaurtul cu pătrunjelul tocat mărunt, oţetul şi zahărul. Asezonaţi cu sare şi piper. Puneţi varza într-un bol, adăugaţi morcovul, seminţele de dovleac. Amestecaţi bine şi serviţi alături de sosul de iaurt. Recomandare : pregatit acest reteta cel putin 2 ore in avans si lasati la racit la frigider

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gatire: 20 minute

Ingrediente pentru 3-4 persoane:

o punga de 450 gr brocoli congelat ; o cutie de branza tofu (de preferinta cu gust de chimen) ; o cutie de 250 ml de lapte de cocos (sau echivalent de lapte de soia); o bucata de radacina de ghimbir de 4-5 cm ; o ceapa rosie ; 2 catei de usturoi ; putine seminte de susan ; sos de soia ; ulei de masline ; un varf de praf de curry ; sare, piper

Mod de preparare:

Tocati ceapa, usturoiul si bucata de ghimbir marunt.

Puneti-le la calit intr-o tigaie incinsa cu putin ulei de masline.

Lasati-le la rumenit.

Intre timp, taiati branza vegetala tofu in cubulete mici.

Adaugati tofu in tigaie. Lasati cateva minute.

Apoi adaugati bucatelele de brocoli si semintele de susan. Amestecati bine si lasati toate ingredientele la foc mic.

Apoi varsati laptele de cocos. Condimentati cu sare, piper si un varf de praf de curry.

Mai adaugati un pic de sos de soia (dupa gustul vostru).

Amestecati bine totul si acoperiti.

Mai lasati vreo 10 minute pe foc mic.

Servitit cald ! Pofta buna.

Mancare de post

Am incercat in seara asta sa fac o reteta de post… ceva care sa face repede, bun la gust si bine inteles de post.

Sa pare ca a iesit bine ! Nu a ramas nimic…

Am facut asa.

1) Ingrediente:

• un pachet de tofu (branza vegetal) cu chimen,
• 2 cepe,
• 2 catei de usturoi,
• 2 cm de radacina de ghimbir,
• 3 morcovi,
• 1 cutie de rosii decojite,
• o jumatate de pahar de vin alb,
• o foaie de dafin,
• sare, piper

2) Mod de preparare:

Taiati cepe, usturoi si ghimbir marunti. Le puneti la calit intr-o tigaie inalta cu capac, pana cand sa inmoaie. Taiati morcovi in bucati mici. Adaugati in tigaie. Taiati tofu in cuburi. adaugati in tigaie, pana cand sa rumenesc putin. Apoi… magie vin alb ! lasati cateva minute. Adaugati de asupra cutie de rosii decojite. Sare si piper. Amestecati bine. Acoperiti cu capac. Lasati la foc mic 15 minute.

Intr-a timp, pregatiti putin orez salbatic….

3) Sunt cantitate pentru 3 persoane !

4) Degustati acest preparat de post delicios cald, cu un pahar de vin alb !